新昌特产 九里香香糟鸭爪 鸭掌 肉类食品 熟食 冷菜 懒人菜-九里香 --食品/保健/女装/流行女装
新昌特产 九里香香糟鸭爪 鸭掌 肉类食品 熟食 冷菜 懒人菜

新昌特产 九里香香糟鸭爪 鸭掌 肉类食品 熟食 冷菜 懒人菜

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店铺名称: 绍兴新昌土特产

栏目:春江牌糟货/九里香糟货/土特产

旺旺: a138584

公司名称:

行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 浙江绍兴

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价格:9.50 销量:393
新昌特产 九里香香糟鸭爪 鸭掌 肉类食品 熟食 冷菜 懒人菜描述买家评价
  • 服务: 4.83
  • 描述: 4.87
  • 发货: 4.83
  • 品牌: 九里香
  • 价格: 9.50
  • 参数: 生产许可证编号:330604013656|||产品标准号:|||厂名:绍兴九里香食品有限公司|||厂址:绍兴市新昌县七星街道杨梅山村|||厂家联系方式:|||配料表:鸭爪、香糟、黄酒、食盐、味精|||储藏方法:阴凉干燥处|||保质期:150|||食品添加剂:|||净含量:130g|||包装方式:散装|||品牌:九里香|||系列:鸭爪|||肉类产品:鸭掌|||产地:中国大陆|||省份:浙江省|||城市:绍兴市
  • 卖点: 
  • 标签: 新昌,冷菜,熟食,肉类,懒人

格:130g(毛重大约195克)
配料:鸭爪、酒、香糟、味精、食用盐
保质期:常温5个月,低温8个月
食用方法:开袋即可食用


    九里香鸭爪是采用新鲜优质鲜鸭为原料,结合传统配方和现代高科技相结合。无菌流水线生产制作而成,咸淡适中,口味纯正令人百食不厌,实为下酒、筵席、送礼之佳品。
逢年过节,嵊州人,新昌两地几乎家家户户都有制作糟鸡、糟肉的习俗。越剧早期传统说唱《落地唱书》中,就有"腊鸡腊鸭腊白鲞,糟鸡糟鸭糟大肠……"的唱词。糟鸡的主料是"糟"和"鸡",糟乃酒糟也,因其香味扑鼻又称香糟。在古代,我市农村家家素有冬酿老酒的习俗,选用自家种的糯谷,碾成糯米,蒸成糯米饭,拌进麦曲,然后放进缸里进行发酵。经过一段时间的发酵、开耙,将发酵的酒米饭灌进酒袋里上榨,榨尽酒汁,留在布袋里的就是酒糟。酒糟像老酒一样越陈越香,陈年酒糟不仅可以蒸馏白酒,而且还可以用于糟鸡糟肉糟大肠呢!
   嵊州人传统的糟鸡糟肉制作方法是:先将鸡肉、猪肉煮熟,起锅沥尽汁汤,冷却后将鸡肉、猪肉斩成一块块,然后用食盐擦在鸡块和肉块上,待吸进盐分后,在预先洗净晾干的小陶坛里,铺上一层香糟,盖上一层白纱布,然后把擦过盐的鸡块、肉块一块块放进去,用双手揿实,最后在坛口的肉块上铺上一层白纱布,又铺上厚厚的一层香糟,加盖密封。经过1-2周的密封存放后,便成了酒香扑鼻的糟鸡、糟肉。为防止糟味的散发,启坛后要吃多少就掏多少,然后须把糟坛封好,慎防霉变。
   糟鸡、糟肉是一道宴请宾客的美味佳肴,不仅是上乘的下酒菜,而且是一道家常菜,被人们誉为"肉鲜味美、酒香浓郁、回味无穷、百吃不厌的佳肴"。
制造商:绍兴九里香食品有限公司
本店销售的产品都有注册商标并通过卫生部门检验,请放心食用!

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